Sábado, 7 de Dezembro de 2019
 
 
 
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Especiarias
Pimenta-do-Reino
 
 

A pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) é uma planta trepadeira originária da Índia e introduzida no Brasil no século XVII pelos japoneses. É a mais importante especiaria comercializada mundialmente e é usada em larga escala como condimento.

Segundo o IBGE, a produção brasileira de pimenta-do-reino, quando não ocorre imprevistos climáticos, gira numa média de 40.000 t/ano, destacando-se como produtores os Estados do Pará, Espírito Santo e Bahia, responsáveis por 75%, 15% e 9%, respectivamente, da produção nacional, dos quais 85% da produção anual são exportadas.

A colheita de pimenta-do-reino no Brasil concentra-se nos meses de agosto a outubro no Estado do Pará e no mês de julho em Espirito Santo, podendo variar em casos de mudanças climáticas. Para identificar uma pimenta-do-reino de qualidade, basta verificar se ela está branca ou clara por dentro e sua densidade. Nesta condição, ela conserva todos os seus óleos, e é garantia de um bom condimento e um fantástico conservante natural.
 
   
 
         
 
A PIMENTA DO REINO FORNECIDA PELA AGROSPICE
Fornecemos uma pimenta do reino altamente competitiva no mercado nacional e internacional, com preços atraentes e com qualidade nos grãos. Com filiais em São Mateus-ES e em Castanhal-PA, além de fornecedores seletos nos estados produtores do país, a Agrospice oferece a pimenta do reino nas qualidades ASTA, B1, B2 e Pimenta Branca.

Classes        Tipos        Umidade  (% Max)     Extrato  etéreo  (% min)   Impurezas e  Matérias Estranhas  (% max)  Grãos   chochos   (% max)   Grãos mofados  (% max)   Densidade  min.  (g/l)   
Preta      Brasil Asta  12,0  6,50  1,0  2,0 0,0 580
Brasil 1  12,0  6,50 5,0  5,0 0,0 560
Brasil 2  12,0  6,50 5,0  25,0 0,0 520


Além de oferecer aos seus clientes uma pimenta de qualidade e nos padrões desejados, o processo de beneficamente é feito com rigor e profissionalismo, a fim de afastar toda possibilidade de contaminação, além uma qualidade microbiológica sem restrições.

O acondicionamento da mercadoria é feito de acordo com a exigência do cliente, atendendo os padrões pré-estabelecidos na legislação, com lotes uniformes e padronizados.


O MERCADO INTERNACIONAL
No cenário mundial, a Índia perdeu a posição de maior exportadora mundial de pimenta-do-reino que vinha mantendo em favor do Vietnã. A queda das exportações indianas, além de sua oscilação, decorre do efeito combinado do crescimento populacional, baixos preços e mudanças nos padrões de consumo, fazendo com que o consumo interno fosse aumentado de 40.000 t para 45.000 t/ano. Atualmente a Índia produz em média 50.000 t/ano.

As exportações de pimenta-do-reino vietnamita apresentaram tendência crescente durante a década de 1990, quando o país se transformou de longe o maior produtor/exportador de pimenta-do-reino.

O Brasil vem se consolidando com um dos maiores produtores de pimenta-do-reino no cenário mundial. A maior parte da pimenta-do-reino produzida no país destina-se ao mercado externo, tendo como principais compradores os Estados Unidos, Alemanha, Países Baixos e Argentina. Atualmente a produção de pimenta-do-reino do Brasil gira em torno de 40.000 t/ano, se destacando como uma das potências da produção/exportação, ficando atrás apenas da produção/exportação do Vietnã e Índia.

Outro país que se destaca com produtora de pimenta-do-reino é a Indonésia, que atualmente tem uma produção em torno de 30.000 t/ano, tendo com a principal região produtora a Sumatra. A Indonésia se caracteriza como a maior produtora mundial de pimenta branca, superando a pimenta preta, concentrando-se em Bangka essa produção.

Malásia tem apresentado, a partir de 1997, crescimento na sua principal região produtora Sarawak, favorecido pelas boas condições climáticas e da expansão dos plantios realizados em 1998. Atualmente, possui uma produção anual de 13.000 t/ano, ficando atrás da produção da Indonésia.


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