Sexta-Feira, 13 de Dezembro de 2024
 
 
 
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Especiarias
Pimenta-da-Jamaica
 
 

Especiaria da família das Myrtaceae originária do Oeste da Índia e América Latina. O seu sabor é bastante apreciado e lembra a combinação de canela, noz-moscada e cravo-da-índia. No interior dos frutos contém duas sementes que depois de beneficiadas dão um sabor especial às conservas, e servem para condimentação de carnes e mariscos.
 
   
 
A produção de Pimenta Jamaica no Brasil se dá basicamente nos Estados da Bahia e Espirito Santo. Na Bahia a colheita ocorre entre os meses de dezembro a fevereiro com cerca de três a quatro meses após a floração.

A Agrospice fornece aos clientes uma Pimenta Jamaica de excelente qualidade, sem mofo e com umidade no padrão internacional, equivalente às pimentas produzidas no México.


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